In English
কাবাব তো অনেক রকম খেয়েছেন, কিন্তু বাদশাহী কাবাব ট্রাই করেছেন কখনও? কলকাতার কাবাবপ্রেমীদের টেস্টবাডকে নতুন অক্সিজেন দিচ্ছে হাইল্যান্ড পার্কের কাছে ‘অক্সিজেন’-এর বাদশাহী কাবাবের স্পেশ্যাল প্ল্যাটার। রোব্বারের সন্ধ্যেতে সেই কাবাব চেখে দেখল ‘ফুডকথা’, সঙ্গী আশুতোষ কলেজের অধ্যাপিকা, মডেল বসুধা বসু। বাদশাহী কাবাব তাদের মন জয় করতে পারল কিনা, দেখুন ভিডিয়োতে।
বাঘাযতীন রেলওয়ে স্টেশন থেকে ৫ মিনিটের হাঁটা অথবা হাইল্যান্ড পার্কের খুবই কাছে। তারপর স্টল নম্বর ১৮ দিকে তাকালেই মিলবে ‘অক্সিজেন’। এই দোকানের স্পেশালিটি হল ‘বাদশাহী কাবাব’। তিনটে কাবাব মিলিয়ে একটা। থ্রি-ইন-ওয়ান, ভাবতে পারছেন?
তিনটে স্টাফড কাবাবের একটা বড় পিস, সেটা তিন রকমের সস দিয়ে, স্যালাড দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে দেওয়া হয়। তার সাথে কাবাবের গন্ধ। সব মিলিয়ে জিভে জল এনে দেবে একেবারে। খেতে অসাধারণ। ভেতরে একটা হারিয়ালী কাবাব আর টিক্কা কাবাব আছে। তবে, বাইরের কাবাবটা খুব স্পেশাল। যেটা দিয়ে পুরো স্টাফিংটা বানানো পুরোটাই চিকেন। একটা ট্যাঙ্গি, জুসি, স্পাইসি ফ্লেভার রয়েছে। খুবই অসাধারণ খেতে। এই অভিনব আইটেমটি একবার ট্রাই করা যেতেই পারে। তবে, এই ‘বাদশাহী কাবাব’-এর স্পেশাল ব্যাপারটা অক্সিজেনের কাছে একদম টপ সিক্রেট।
বসুধা বসু শুধুমাত্র আশুতোষ কলেজের অধ্যাপিকা কিংবা মডেল নন, তিনি রটার্যাক্ট ক্লাব অফ টলিগঞ্জ ইউভার ‘রুপং দেহী’র গ্রুমার। তিনি জানান যে তিনি রান্না না করতে পারলেও, খেতে ভিষণ ভালবাসেন। তিনি জানান যে তার আসন্ন অনেক কাজ আসছে। সেগুলো নিয়ে এখনই কিছু জানাতে চান না। এই দোকানের কর্ণধার প্লাবনী হালদার জানিয়েছেন, যে তারা কিছু নতুন আইটেম নিয়ে আসতে চেয়েছিলেন তাই শেফের সঙ্গে কথা বলেই এই অভিনব অভিযান। ‘অক্সিজেন’ নামের কারণ নিয়ে তিনি বললেন প্রথমত খাওয়া-দাওয়া মানেই অক্সিজেনের মতন, তাই এই নাম দেওয়া এবং দ্বিতীয়ত, তার নিজের জীবনে অনেক ইতিহাস আছে সেখান থেকে এই দোকানটি তার কাছে অক্সিজেনের মতন। এখানে একটু বেশী সময় নিয়ে আসতে হবে কারণ, সুন্দর করে পরিবেশন করেই তারা কাস্টোমারদের খাবার সার্ভ করে।
এই দোকানের বাদশাহী কাবাব ছাড়াও বিভিন্ন ধরণের কাবাব যেমন নুরানী কাবাব, টাংরি কাবাবের মতন বেশকিছু স্পেশাল আইটেম রয়েছে।
‘অক্সিজেন’ এখন খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। সকলের মন জয় করে নিচ্ছে। আপনিও খুব জলদি চলে গিয়ে এই অক্সিজেনের স্বাদ নিয়ে নিন।
