In English
যকৃৎ বা লিভার সুস্থ রাখতে কোন কোন খাবার এড়িয়ে চলবেন? লিভার ভাল রাখতে কেমন হওয়া উচিত আদর্শ ডায়েট? লিভার সুস্থ রাখার ১০ সহজ উপায় কী? পরামর্শ দিলেন ডায়েটিশিয়ান মঞ্জিরা সান্যাল (Manjeera Sanyal, Dietician)
এখন লিভারের সমস্যায় প্রচুর মানুষেরা ভোগেন। বাইরে খাওয়া দাওয়া বেশ অনেকটাই বেড়ে গিয়েছে সকলের মধ্যে। অনেকেই জানেন না যে কোনটা খাওয়া উচিত আর কোনটা নয়। এমন কোন সাধারণ খাবার লিভারের ক্ষতি করে?
এই বিষয়ে ডায়েটিশিয়ান মঞ্জিরা সান্যাল জানিয়েছেন যে এখন মানুষের মধ্যে লিভারের সমস্যা বেশি দেখা যায়। কিছুটা অত্যাধিক মেডিসিনের জন্যে এই সমস্যা দেখা দিচ্ছে আবার কোনও রোগের কারণেও লিভার সমস্যা হচ্ছে। কিন্তু খাবারের জন্য হয়। ফলে, আমরা যদি নিজেদের খাবারের লাইফস্টাইল বদলাতে পারি তাহলে এই সমস্যাকে আমরা এড়াতে পারি। খাওয়ার পর যদি অনেক্ষণ খালি পেটে থাকা হয় তাহলে এই সমস্যা হতে পারে। ভালো থাকার জন্য বার বার খাবার খেতে হবে। স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যেও একটা লিমিট রয়েছে। অনেক বেশি পরিমাণে খেলে সেটা খারাপ হতে পারে।
অ্যালকোহলের পাশাপাশি নন-অ্যালকোহলের ফ্যাটি লিভার রোগ এখন বেশি দেখা যাচ্ছে। লিভারের ফ্যাট থাকবেই। তবে, এই ফ্যাটি লিভারেরও ভাগ আছে। যখন ৫%-এর বেশি হয়ে যাচ্ছে তখন সেটাকে ফ্যাটি লিভার বলা হয়। গ্রেড ১ এবং গ্রেড ২ রয়েছে, যেটা ওষুধের দ্বারা অনেকটাই রিকভার করা সম্ভব। এছাড়া রয়েছে ফ্যাটি লিভার গ্রেড ৩, যেটা ডায়েট করে ওষুধের দ্বারা রিকভার করা সম্ভব।
লিভারের ড্যামেজ হলে কী কী লক্ষণ দেখা দেবে? ডঃ মঞ্জিরা জানিয়েছেন যে বমি বমি ভাব, খিদে কমে যাওয়া, তলপেটে যন্ত্রণা, হঠাৎ করে ওজন কমে যাওয়া, ক্লান্তভাব, এরকম লক্ষণ দেওয়া মানেই লিভার ভালো নেই। এই সময় প্রথমে খাদ্যাভ্যাসটাকে বদলাতে হবে। বর্তমানে ফাস্ট ফুড, প্রসেসড করা খাবার, এই ধরণের খাবারের জন্য ফ্যাটি লিভার সহ বহু রোগকে ডেকে আনছে। এছাড়া খারাপ ফ্যাট যুক্ত খাবারগুলি, যেমন কুকিজ, কেক, তেলেভাজা খাবার, এগুলি সবকিছুই কম খেতে হবে।
অন্যদিকে, চিনি শুধু লিভারের সমস্যা নয়, সমস্ত রোগের জন্যই দায়ী। ক্যানসারের কারণও এই চিনি।
এছাড়া আমাদের জীবনধারা-ই হচ্ছে এই লিভারের সমস্যার জন্য দায়ী। সঠিক ভাবে সঠিক পরিমাণে যদি খাওয়া হয়, তাহলে শরীর সুস্থ থাকবে।
