খাদ্য রসিকদের সেরা ঠিকানা এ্যালেন কিচেন

খাবার যেখানেরই হোক বাঙালির মন ছুঁয়ে যাবেই। বিশেষ করে যখন কলকাতার মানেই বাঙালির প্রাণ। শহর কলকাতার খাবার বাঙালিকে গত ১৩৭ বছর ধরেই নিজের খাবারের মধ্যে দিয়ে আনন্দ দিয়ে এসেছে কলকাতার বিখ্যাত 'এ্যালেন কিচেন কিচেন।' ইংরেজ আমলে কলকাতার এ্যালেন কিচেন মার্কেটে গড়ে উঠেছিল এই রেস্টুরেন্ট। বর্তমানে শোভাবাজার মেট্রো স্টেশন থেকে এই রেস্টুরেন্টের দূরত্ব বেশি নয়। তবে প্রথমে এক ব্রিটিশ নাগরিক এই রেস্টুরেন্টটি তৈরি করেছিলেন। তার নামেই এই রেস্টুরেন্টের নাম হয়েছিল এ্যালেন কিচেন। পরে অবশ্য এটি শোভাবাজারে স্থানান্তরিত করেন জীবনকৃষ্ণ সাহা।

তবে রেস্টুরেন্টটি স্থানান্তরিত করার পরেও এর নাম এ্যালেন কিচেন নাম থেকে যায়। আজকের দিনেও এই রেস্টুরেন্টের খাবার খুব জনপ্রিয়। এই রেস্টুরেন্টের জনপ্রিয় খাবার গুলির মধ্যে রয়েছে চপ, কাটলেট, কবিরাজি ও ডিমের ডেভিলের নাম। তবে এখানকার সবচেয়ে জনপ্রিয় হল চিংড়ি মাছের কাটলেট। নিজেদের খাবারের মধ্যে দিয়ে আজও রেস্টুরেন্টেটি নিজের ঐতিহ্য ধরে রেখেছে।

বর্তমানে শতাব্দী প্রাচীন এই রেস্টুরেন্টকে এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছেন জীবনকৃষ্ণ সাহার পরিবারের চতুর্থ প্রজন্ম দীপক সাহা ও গৌতম সাহা।