In English
কলকাতার প্রাণ বড় বাজার। বিকিকিনির ভিড়ের মাঝেও এ যেন এক অন্য জগৎ। যা খুঁজবেন তাই পাবেন। কথায় বলে এমন কিছু নেই যা মেলে না বড় বাজারে। বাণিজ্য ভিড়ের মাঝেও বড় টান এ বাজারের খাওয়া-দাওয়া। ভেজ থেকে ননভেজ সব পাবেন। চটপটা স্ট্রিট চাট থেকে বিরিয়ানি সব মেলে।
বড়বাজারের আর এক টান ‘বম্বে স্যান্ডউইচ’। গুগল ম্যাপ বলবে আসল ঠিকানা কলাকার স্ট্রিট। লোকশন কলকাতা আর নাম ‘বম্বে’ যদি আকর্ষণের এক কারণ হয় তাহলে এক ডাকে চিনে যাওয়ার এক কারণ এখানের ‘আগুনে স্যান্ডউইচ’।
এমনিতেই ‘বম্বে স্যান্ডউইচ’ নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। ভোজনরসিকদের কাছে টপ স্টার।
ভাবছেন সে আবার কী? ফায়ার পান তো জানেন, কিন্তু এখানে পাওয়া যায় ফায়ার স্যান্ডউইচ। বড় বাজারের পাওয়া যায় এই স্যান্ডউইচ।
টোস্ট, পনির, চিজ মালাই- চার ধরনের স্যান্ডউইচ পাওয়া যায় এখানে। তবে লোকমুখে ফেরে ‘ফায়ার স্যান্ডউইচ’। কেন এমন নাম? বেশি মাখন, বেশি চিজ আর বেশি কেয়ার আর সঙ্গে ফায়ার এই চার উপকরণ এক হয়ে ‘ফায়ার স্যান্ডউইচ’। দুপুর ১২টায় খুলে যায় দোকান। রাত পর্যন্ত চলে ব্যস্ততা। সপ্তাহের সাতদিনই খোলা থাকে ‘বম্বে স্যান্ডউইচ’। গত ২০ বছর ধরে চলে আসছে এভাবেই।
