In English
কালীঘাট মেট্রো থেকে ঠিক যদি বাঁদিকে হাঁটা যায় সেখানে আছে কলকাতার ‘আপনজন’। শুধু কলকাতার নয় সব ভোজন রসিকের। ফিশফ্রাই ডিমের ডেভিল দিয়ে পেটুক লোকজন ‘আপনজন’ চিনলেও, এখানকার নিরামিষ ভাজা খাবারও অত্যন্ত সুস্বাদু। ভেজ চপ, ভেজ কাটলেট বদলে দেয় এই প্রতিষ্ঠান সম্পর্কে ধারণ্মা।
১৯৮২ সালে প্রতিষ্ঠিত হয় ‘আপনজন’। সেই স্বাদ এখন বহন করে চলিছে তারা।
কখনও এন্টারপ্রেনার, কখনও ট্রাভেলার, আবার কখনও পাবলিক স্পিকার, একাধিক ভূমিকায় তিনি জনপ্রিয়। এখন তিনি পা রেখেছেন বাংলা ছবির জগতে। আসছে তাঁর প্রযোজিত ছবি ‘আকরিক’। আইসবার্গ ক্রিয়েশনস-এর প্রথম নিবেদন ‘আকরিক’ মুক্তি পাচ্ছে ৭ এপ্রিল। কালীঘাটের ‘আপনজন’এ তেলেভাজা আর ‘আকরিক’-এর আড্ডায় ধরা দিলেন দীপক পারিক। তাঁর মুখে সেটের হাঁড়ির গপ্পো শুনলেন জিয়ো বাংলার ফুডকথা’র প্রতিনিধি।
কলকাতায় জন্ম আর বেড়ে ওঠা দীপকের। স্ট্রিট ফুডের মধ্যে ফুচকা সবচেয়ে বেশি টানে। ২০-২৫টা ফুচকা খেয়ে নেওয়া কোনও ব্যাপার না! তাঁর কাছে রবিবার মানে নো কাজ। শুধু রিল্যাক্স আর বাড়ির মানুষদের সঙ্গে সময় কাটানো। খেতে যেহেতু ভালোবাসেন তাই সপ্তাহ শেষের ছুটির দিন সকলে একসঙ্গে বসে খাওয়া-দাওয়া মাস্ট!
এই একসঙ্গে খাওয়া ব্যাপারটা ভারতীয় তথা বাঙালি সংস্কৃতির অঙ্গ। সেই দিকটিও উঠে এসেছে ‘আকরিক’ ছবিতে। যৌথ পরিবার, অনু-পরিবার আর একক বাবা-মা’র জীবন-বাঙালির পরিবার বদল, আর শিকড়ের টান ছবির বিষয়। পরিচালনায় তথাগত ভট্টাচার্য। ছবিতে আছেন ভিক্টর বন্দ্যোপাধ্যায়, ঋতুপর্ণা সেনগু প্ত, অনুরাধা রায়, মাস্টার অঙ্কন প্রমুখ। ছবিতে বাঙালির এই একসাথে খাওয়ার বিষয়টিও এসেছে।
দীপক পারিকের অন্য পরিচয় তিনি মোটিভেশনাল স্পিকার। তাঁর বার্তা ১৮-২- বা ২৫ বয়সের মাপকাঠি যাই হোক নিজের কোন বিষয়টা সবচেয়ে ভাল লাগে সেটা খুঁজে পাওয়া দরকার। শুরু না করা পর্যন্ত বোঝা যাবে না কার কী ইচ্ছে। বাবা-মা অভিভাবক বলতে ইঞ্জিয়ারিং বা সিএ বা অন্য কিছু পড়ার কথা। সেটাও করা দরকার কিন্তু নিজের যেটা পছন্দ সেটাও করা দরকার। শুরুটা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। সবচেয়ে শক্ত ধাপ। ভয় করে প্রথমে। ১০ কাজ করলে আটটা ভুল হয় কিন্তু দুটো তো ঠিক হয়। সেটা ক্র্যাক করতে হবে।
