ডায়েট সংক্রান্ত সব ধরনের প্রশ্নের উত্তর দিলেন কনসালটেন্ট ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনিস্ট ডায়েটিশিয়ান শ্রেয়শী ভৌমিক সিনহা

ডায়েট নিয়ে কিছু না কিছু ভুল ধারণা রয়েছে সকলের মধ্যেই, তাই মানুষ যখন নিজেই নিজের ডায়েট চার্ট বানিয়ে ফেলেন তখনই হয় সমস্যা। কারণ ডায়েট চার্টে ক্যালোরি জাতীয় খাবার বাদ দিয়ে গিয়ে অনেক নিউট্রিশন আছে এমন খাবারও বাদ দিয়ে ফেলেন তারা। ডায়েট নিয়ে ভুল ধারণার উত্তর দিলেন কনসালটেন্ট ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনিস্ট ডায়েটিশিয়ান শ্রেয়সী ভৌমিক সিনহা।

কনসালটেন্ট ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনিস্ট ডায়েটিশিয়ান শ্রেয়সী ভৌমিক সিনহা বলেছেন, ডায়েট এমন একটা শব্দ যা নিয়ে সকলের মনে একটা কনফিউশন রয়েছে। আসলে ডায়েট হল আমাদের ফুড হ্যাবিটসের একটা রিপ্রেজেনটেশন। যা আমরা সারা জীবন মেইনটেইন করতে পারব। আমাদের প্রতিদিনের ওয়ার্ক কালচারের সঙ্গে অ্যাডজাস্ট করে ডায়েট চার্ট তৈরি করতে হবে। অনেকেই আছেন যারা ক্যালরি কম রয়েছে এমন খাবার খান। কিন্তু শুধু মাত্র ক্যালরি আছে এমন খাবার খাওয়া কমালেই চলবে না তার বদলে এমন খাবার খেতে হবে যাতে নিউট্রিশন রয়েছে।

সুগার বা ডায়াবেটিসের রোগীরা চিনির বদলে সুগার ফ্রি বা অন্য কোনও আর্টিফিশিয়াল প্রোডাক্ট ব্যবহার করেন। এটা করা উচিত নয়, কারণ এর বদলে যে আর্টিফিশিয়াল প্রোডাক্ট ব্যবহার সেগুলোও আমাদের দেহে গ্লুকোজ হিসেবে জমা হয়। স্বাস্থ্য ভাল রাখতে বহু মানুষ তেল, ঘি ও মাখন জাতীয় খাবার খাওয়াও বন্ধ করে দেন। যার ফলে দেহে গুড ফ্যাটের অভাব দেখা দেয়। তাই এই ধরনের ফ্যাট জাতীয় খাবার একটা ব্যালেন্স মেইনটেইন করে খেতে হবে।

তবে আমাদের খাবার খাওয়া বা না খাওয়ার ইচ্ছা তৈরি হওয়ার পিছনে হরমোনের একটা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। তাই দেহে হরমোনাল ইমব্যালেন্স হলে নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে।