In English
মাটন-চিকেনের কাবাব তো খেয়েছেন, কিন্তু ডিমের কাবাব ট্রাই করেছেন কখনও? চমকে দেওয়া ডিমের কাবাবে মুগ্ধ গায়িকা শ্রীজাতা কর। সঙ্গী ফুড কথার প্রতিনিধি। কোথায় খুঁজে পেলেন তাঁরা?
কাবাব হান্টিং-এ বেরিয়ে তাঁরা পৌঁছে গিয়েছিলেন ‘রোস্টেড কার্ট’-এ। দক্ষিণ কলকাতার অত্যন্ত জনপ্রিয় কাবাব শপে। এখানের সবচেয়ে জনপ্রিয় কাবাব পদটি ‘এগ-চিজ-কাবাব’। চারকোলের আগুনে সেদ্ধ ডিমের ওপর চিজের লেয়ার দিয়ে ঝলসানো হয়। সামনে যখন আসে তখন এক মুহুর্ত আর হাত গুটিয়ে বসে থাকা যায় না। এখানের অন্যতম আকর্ষণ মাছের কাবাব। এছাড়াও চিকেন আর মাটনের কাবাবেও হতাশ হবেন না। রোস্টেড কার্ট-এর কর্ণধার দেবাংশু দে জানিয়েছেন এই কাবাব শপ এভবার পাঁচে পা দিল। ২৫ টাকা থেকে শুরু হয় কাবাবের দাম, তারপর কাবাবের বৈচিত্র্য অনুযায়ী তা বাড়তে থাকে। ভেটকি পমফ্রেট মাছের কাবাব পাওয়া যায়। লবস্টার আর কাঁকড়াও আছে। চিকেনের লিস্টে চিকেন হরিয়ালী, গ্ররলিক, রেশমি, টার্কিস কাবাব পাওয়া যায়।
দেবাংশুবাবু একসময় চাকরি করতেন। টানা ১০-১২ বছর চাকরি করার পর হঠাৎই একঘেঁয়ে লাগতে শুরু করে। সব আছে, তবু যেন কিছু নেই। পেশায় স্কুল শিক্ষিকা স্ত্রী পাশে থেকেছেন সব সময়। নিজের স্বপ্ন পূরণের জন্য দেবাংশুবাবু ২০১৯-এ শুরু করলেন ‘রোস্টেড কার্ট’। নিজের রান্নার শখ তো ছিলই। যে খিদে নিয়ে চাকরি ছেড়েছিলেন সেই খিদে আজ পূরণ হয়েছে। খোলা মনে জানান দেন যে তিনি খুশি। ‘রোস্টেড কার্ট’-এর ফেসবুক পেজে প্রতিদিন জানা যায় আজ কী মেনু!
