শীতের সেরা সুপার ফুড কী কী?

শীতের সেরা সুপার ফুড কী কী? সর্দি-কাশির হাত থেকে বাঁচতে কোন সবজি ও ফল খাবেন? কোন সবজি থেকে দূরে থাকবেন? টিপস দিলেন ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান মৌমিতা বণিক (Moumita Banik, Clinical dietician)  

সুপার ফুড আসলে কী?

মৌমিতা বণিক জানিয়েছেন, হল যে খাদ্য বস্তুর মধ্যে প্রচুর পরিমানে এন্টি অক্সিডেন্ট, ভিটামিন, মিনারেলস থাকবে। যেটা আমাদের শরীরের এনার্জি বাড়ায়। প্রতিদিনের ডায়েটে সকাল থেকে রাত অবধি  সুপার ফুড রাখা যায়।শীতের ডায়েটে সুপার সুপার ফুড হিসেবে সুপার স্টার হল আদা। আদার মধ্যে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন মিনারেল তো আছেই যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। সকালে যদি আদা চা খাওয়া হয় বা লেমন হানি জিঞ্জার টি খাওয়া হলে শরীরের জড়তা কেটে যায়। শীতে যারা বাড়তি ওজন কমাতে চান তাদের সহজ উপায় চিয়া শিড। এটিও সুপার ফুড। চিয়া শিডে আছে পটাশিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি আছে যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। হজম শক্তি বাড়ায়।

আগের দিন রাত বা খাওয়ার এক ঘন্টা আগে হালকা গরম জলে ভিজিয়ে নিয়ে  খেতে হবে। সঙ্গে চাই এক্সারসাইজ। ডালিয়া, ওটসের মতো খাবারে প্রচুর পরিমানে ফাইবার আছে। ফাইবারও ওজন কমাতে সাহায্য করে। জোয়ার বাজরার রুটি, ডালিয়ার খিচুড়ি, ওটস সেদ্ধ, ফল, ড্রাই ফ্রুটস খেলে ব্রেকফাস্ট হয়ে উঠবে সুপার ফুডে সমৃদ্ধ।মিড মর্নিং-এ থাক ফল। যাদের সর্দি কাশির ধাত আছে তারা চাইলে টক জাতীয় ফল এড়িয়ে চলতে পারে। আপেল, পেয়ারা, আমলা, কমলালেবু, আনারস খেতে পারে।শীতের সময় প্রচুর সবুজ সবজি পাওয়া যায়। লাঞ্চে ব্রকলি, ক্যাবেজ, ফুলকপি রাখা যায়। লাঞ্চের পর অনেকের হজমের সমস্যা হয়। এক্ষেত্রে অল্প গুড় খেলে সমস্যা মিটে যায়। এটাও সুপার ফুড।ভিটামিন এ, বি, ফসফরাস গুড়ে প্রচুর পরিমানে থাকে। গ্রিন টি সুপার ফুডের কাজ করে। বিকেলের স্ন্যাক্স হিসেবে ওয়ালনাট, খেজুর রাখা যেতে পারে।কর্ন চাট, স্প্যাউট চাট খেতে পারেন। শীতে খুব উপকারী। লাঞ্চে যা খাওয়া হচ্ছে সেগুলি ডিনারে খাওয়া যেতে পারে। বেড টাইমে গরম দুধে হলুদ মিশিয়ে খেলে এনার্জী বাড়ে। এভাবেই সারা দিন সুপার ফুডে থাকা যায়।