শীতের আড্ডায় স্পেশ্যাল টাচ কফি উইথ মোমো

বাতাসে শীতের আমেজ। সকাল সন্ধ্যে হিম হিম ভাব চলছেই তারওপর উৎ সবের মরুসুম। আড্ডা, গপ্পো, ঘরোয়া পার্টির আদর্শ সময়। যে কোনও আড্ডা মুখরোচক হয়ে ওঠে চা-কফির গন্ধে। কফিতে চুমুক আর আড্ডার টান আলাদা। বাড়ির বাইরেও আড্ডা জমে। কফিশপে বা ক্যাফেটেরিয়ায়। সে সব আড্ডা বার খানিক অন্যরকম। শীতের হাওয়ায় মেখে হাঁটতে হঠাৎ করে কোনও চেনা কফিশপে ঢুকে পড়া। পুরনো বন্ধুদের সঙ্গে পুরনো দিনের হইহই গল্পে কেটে যায় মুহূর্ত। আর আড্ডা ফুরোয় কিন্তু কথা ফুরোয় না। এই শহরের আনাচে কানাচে বন্ধুত্বের স্মৃতি মেখে এমন অনেক ক্যাফে আছে। তেমনি এক ক্যাফে ঠিকানা ৬৮৩, পূর্বাচল মেইন রোডের ‘কোZ’ এক ক্যাফেটেরিয়া। লোকশন হালতু।

উৎসবের আড্ডায় এসে পড়েছে এবার আগাম শীতের মেজাজ। এখানের মেনুতেও তাই উইন্টার ফিল। কফি তো আছেই সঙ্গে আছে উইন্টার স্পেশ্যাল নানা রকম মোমো। এছাড়া পাওভাজি, কিমা কুলচা, চিকেন টিক্কা, চিকেন তন্দুরি, কাবাবের মতো ভারতীয় স্বাদের বিভিন্ন মুখোরোচক খাবার তো আছেই। আবার কফি এক্সও কিচেনে পিৎজ্জা, পাস্তাও আছে।

বাড়িতেই ক্যাফেটেরিয়ার মতো কফির স্বাদ পেতে রইল দুই স্পেশ্যাল কফির রেসিপি

ক্যারামেল ক্যাপুচিনো

কী কী লাগবে

দুধ

ক্যারামেল সিরাপ

জল

ইনস্ট্যান্ট কফি পাউডার

ক্রিম ক্যারামেল সিরাপ

ক্যারামেল সিরাপ

কীভাবে করবেন

ক্রিম ক্যারামেল সিরাপের মধ্যে গরম দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। কাপ বা কফি পটের মধ্যে কফি পাউডার আর পরিমানমতো গরম জল দিয়ে গুলে নিন। তারপর দুধ-ক্রিমের মিশ্রণ এবং কফি একসঙ্গে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। সব মিশে গেল ওপর থেকে ক্যারামেল সিরাপ ছড়িয়ে দিন, ক্যারামেল ক্যাপুচিনো রেডি। এই কফি একটু স্ট্রং ভাল লাগে। 

মোকা কফি

কী কী লাগবে

ইনস্ট্যান্ট কফি পাউডার

চকলেটের গুঁড়ো

ঘন ফোটানো দুধ

মোকা কফি বানানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল সব উপকরণ একসঙ্গে কফি মেকারে দিয়ে বানিয়ে নিন মোকা কফি। বাড়িতে কফি মেকার না থাকলে কাপের মধ্যে দুধ, কফি আর চকলেট গুঁড়ো একস্নগে মিশিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। কাপে কফির ফেনা দেখা গেলে রেডি মোকা কফি ।