রাজ্যে ২টি নতুন মাছের স্বাদ

মাছে-ভাতে বাঙালি| এই প্রবাদটা সর্বৈব সত্য| কিন্তু কুলীন মাছের দিনের পর দিন দাম বাড়তে থাকার কারণে সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে চলে যাচ্ছে সেই সব মাছ কেনা| তাই রাজ্য সরকার এর সমাধানে এগিয়ে এসেছে| বাঙালির প্রিয় ভেটকি এবং পমফ্রেট মাছের মতই খেতে হবে নতুন দুটি মাছ| যার নাম দেওয়া হয়েছে গ্রুপার এবং ইন্ডিয়ান প্যাম্পিনো| একই সঙ্গে চাপড়া চিংড়িও বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিতে চাষ করার উদ্যোগ নিচ্ছে রাজ্য|

গ্রুপার প্রজাতির মাছটি মূলত সামুদ্রিক মাছ| দক্ষিন ভারতের কেন্দ্রীয় সংস্থা সিএমএফআরআই-এর পক্ষ থেকে সমুদ্রে খাঁচা করে এই মাছ চাষের উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে| কিন্তু দেশের মধ্যে প্রথম এই মাছকে পুকুরে চাষ করার উদ্যোগ নিয়েছে রাজ্য, যা অবশ্যই উল্লেখযোগ্য পদক্ষেপ| রাজ্য মত্স্য নিগম আশাবাদী, এই মাছ সফলভাবে চাষ করা যাবে| ইন্ডিয়ান প্যাম্পিনো মাছটিও সামুদ্রিক মাছ হলেও পুকুরেই চাষ হবে এই মাছের| বঙ্গোপসাগরে পাওয়া যাওয়া প্যাম্পিনো ১৫০ দিনে ৫০০-৬০০ গ্রাম ওজনের হয়ে যায়| তাই এই মাছ চাষ মত্স্যজীবিদের আরো আয়ের রাস্তা খুলে দেবে বলেই মনে করেন নিগমের আধিকারিকরা| আপাতত দুটি মাছেরই ৫হাজার ডিম পোনা বিশাখাপত্তনম থেকে আনা হচ্ছে| চলতি মাসেই সেগুলি এসে যাবে রাজ্যের কাছে| নিগম কর্তা আরও জানিয়েছেন, রাজ্যে এখন গলদা, বাগদা, এবং ভেনামি চিংড়ি চাষ হয়| বাকি চিংড়ি নদীর খাড়ি থেকেই তোলা হয়| এখন থেকে চাপড়া চিংড়িরও চাষ হবে| রাজ্য মত্স্য উন্নয়ন নিগমের উদ্যোগে দক্ষিন ২৪পরগনার বকখালির কাছে হেনরি আইল্যান্ডে এই নতুন মাছ চাষের পরিকল্পনা নেওয়া হয়েছে| জলাশয় নির্বাচনের কাজ হয়ে গিয়েছে| আশা করা যাচ্ছে পুজোর ঠিক পরেই বাঙালির রান্নাঘরে চলে আসবে এই নতুন মাছ|