চুল আর ত্বকের জেল্লা বাড়াবে পেঁয়াজ!

কষা মাংস হোক বা বাঙালির প্রাণের বিরিয়ানি পেঁয়াজ ছাড়া সুস্বাদু খাবার তৈরি সম্ভব না। জিভে জল আনা প্রায় সব টেস্টি খাবার তৈরির জন্যই লাগে পেঁয়াজ। স্বাদের পাশাপাশি অনেক খাদ্যগুনও রয়েছে এই সবজির। পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-অ্যালার্জিক, অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য আছে। ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬, বি-কমপ্লেক্স, সি থাকে। এছাড়াও আয়রন, ফোলেট, পটাসিয়ামের মতো খনিজ ও সালফিউরিক, ফ্ল্যাভোনয়েড জাতীয় যৌগ থাকে। পেয়াজ অনেকে ভাজা বানিয়ে খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু সব সময় স্যালাড আকারেই খাওয়া উচিত। সেটাই সবচেয়ে বেশি উপকারী।

সর্দি-কাশির সমস্যা থাকলে প্রতি দিন কাঁচা পেঁয়াজ খেতে পারলে তা সেরে যেতে পারে। হাড়ের জয়েন্টের ব্যথা হলে সেখানে পেঁয়াজের রস ও সর্ষের তেল মিশিয়ে ব্যবহার করলে ব্যথা কমে যাবে। পেঁয়াজ ক্যান্সার প্রতিরোধেও কার্যাকরী। পেঁয়াজ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও যথেষ্ট সহায়ক। প্রতি দিন পেঁয়াজ খেতে পারলে ব্লাড সুগারও নিয়ন্ত্রণে থাকে। সেই জন্য ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পেঁয়াজ যথেষ্ট উপকারী।

চুলের যত্নের জন্যেও পেঁয়াজ খুব উপকারী। পরিবেশ দূষণ ও অন্যান্য বিভিন্ন কারণে আজকাল বহু মানুষের মাথার চুল পরে যায় বা ক্ষতিগ্রস্ত হয়। কিন্তু এই সমস্যার সমাধান রয়েছে পেঁয়াজে। পেঁয়াজের রস চুলের গোড়ায় ব্যবহার করলে, চুলের গোড়া আরও মজবুত হয়। চুলে খুশকির সমস্যা দূর হবে মাথায় পেঁয়াজের রস মাখলে। অল্প বয়সে যাদের চুল পড়ে যায় তারা যদি পেঁয়াজের রস মাথায় মাখে তাহলে আবার চুল গজাবে তাদের মাথায়।