নদী চরেও ফলবে রাঙা আলু

কখনো ইচ্ছে হয়েছে বাড়িতে পান্তুয়া তৈরী করার? কিন্তু কিভাবে বানাবেন ভেবে পাচ্ছে না তো? পান্তুয়া বানানোর অন্যতম সহজ একটি উপকরণ হলো রাঙা আলু। এই রাঙা আলু অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। রাঙা আলুতে থাকা প্রচুর পরিমান বিটা ক্যারোটিন শরীরে ভিটামিন এ-এর পরিমান বাড়াতে সাহায্য করে।মাটির তলায় হওয়া এই সবজিটি বা এই মূলটি দিয়ে যেমন নানারকম রান্না করা গেলেও এই জিনিসটি মূলত মিষ্টিজাতীয় জিনিস তৈরী করতেই কাজে লাগে। এই সবজিটির বাংলায় যথেষ্ট জনপ্রিয়তা রয়েছে। বিশেষ করে পান্তুয়ায় ব্যবহৃত হওয়ার কারণে এই সবজিটির জনপ্রিয়তা একটি অন্য পর্যায়। স্বাদে ও গন্ধে রাঙা আলু কিন্তু অন্য আলুর মতোই। অন্য আলুর সাথে বিশেষ কোনো পার্থক্যও নেই।

রাঙা আলু চাষের জন্য দরকার শুষ্ক আবহাওয়া| এই আলু চাষের জন্য যখন জমি তৈরী করা হয় সেই জমিতে ২০ কুইন্টাল গোবরসারের সাথে পরিমানমত ইউরিয়া, সিঙ্গল সুপার ফসফেট ও পটাশ মাটিতে মিশিয়ে দিতে হয়| সেই জমিতেই সবচেয়ে ভালো চাষ হয় এই রাঙা আলুর| জমিতে সেচের সুবিধা থাকলে নাইট্রোজেন ও পটাশ সারকে দুইভাগে ভাগ করে নেওয়া যায়| এই আলু চাষের জন্য জমিতে পর্যাপ্ত পরিমান সূর্যালোক পড়া প্রয়োজন| অন্য কিছু মশলা জাতীয় গাছের সাথে এই প্রকৃতির আলু গাছ চাষ করা যায়| এই জাতীয় আলুর গাছ থেকে দিনে প্রায় ১০০ থেকে ১১০ টি করে আলু পাওয়া যায়| মূলত জমির আচ্ছাদন হিসেবে কাজ করে এই গাছ| নাইট্রোজেন এবং পটাশ সারযুক্ত জমি হলেই এই ফসলের চাষ সবচেয়ে ভালো হয়| সেই রাঙা আলু এবার চাষ করা যাবে নদীর চরেও|