আম উৎসব

গরমে আম খেতে কে না ভালোবাসে বলুন তো? কেউ না বলবে না, আমি হলফ করে বলতে পারি। প্রায় প্রতিটি শহরেই আজকাল আম নিয়ে কিছু না কিছু হচ্ছে। বিশেষ করে আমের বিভিন্ন প্রজাতির সম্ভার নিয়ে আম উৎসব তো এখন খুব জমিয়ে হয়। বেসরকারি ক্ষেত্রেও যেমন এই উৎসবের আয়োজন করা হয়, তেমনি সরকারি তরফেও কিন্তু আম উৎসব যথেষ্ট জনপ্রিয়।

     ১৬ জুন থেকে দিল্লিতে পশ্চিমবঙ্গ সরকারের আয়োজনে অনুষ্ঠিত হচ্ছে আম উৎসব, চলবে আগামী ৩০ জুন পর্যন্ত। পীতমপুরের দিল্লি হাট-এ এই আম উৎসবের আয়োজন করা হয়েছে। আমের বিভিন্ন প্রজাতিকে জনপ্রিয় করা এবং দেশের সব প্রদেশে আমের মহিমা বিসতৃত করতেই  মূলতঃ আম উৎসবের আয়োজন। দিল্লিতে অবস্থিত পশ্চিমবঙ্গের রেসিডেন্ট কমিশনার কৃষ্ণ গুপ্তা উৎসবের উদ্বোধন করেন। গত সাত বছর ধরে পশ্চিমবঙ্গ সরকার দিল্লিতে এই উৎসবের আয়োজন করে চলেছে। ম্যাংগো ফেয়ার-এর উদ্যোক্তারা জানিয়েছেন, এবারে মালদহ, মুর্শিদাবাদ, বাঁকুড়ার মত জেলা থেকে ল্যাংড়া, হিমসাগর, আম্রপালি, মল্লিকা আম নিয়ে আসা হয়েছে। শুধুমাত্র আম ই নয়, বাংলার হস্তশিল্পের বিভিন্ন প্রদর্শনীও থাকছে দিল্লির আম উৎসবে।

      পাশাপাশি আগামী ৯-১০ জুলাই দিল্লির জনকপুরী দিল্লি হাট-এ অনুষ্ঠিত হতে চলেছে আন্তর্জাতিক আম উৎসব। প্রসঙ্গত উল্লেখ্য, ১৯৮৭ সাল থেকে দিল্লি ট্যুরিজম এন্ড ট্রান্সপোর্টেশন ডেভেলপমেন্ট কর্পোরেশন এবং নিউ দিল্লি মিউনিসিপ্যাল কাউন্সিল সহ জাতীয় হর্টিকালচার বোর্ড ও এগ্রিকালচারাল এন্ড প্রসেসড ফুড প্রডাক্টস এক্সপোর্ট ডেভেলপমেন্ট অথরিটির যৌথ উদ্যোগে প্রতি বছর অনুষ্ঠিত হয় এই উৎসব। উত্তর প্রদেশ, বিহার, হিমাচল প্রদেশ এবং হরিয়ানা থেকে মূলতঃ হর্টিকালচার বিশেষজ্ঞরা এখানে এসে এবং প্রতিযোগিতায় অংশ নেবেন। বিভিন্ন ফাইভ স্টার হোটেলের শেফ-রা তাদের আমের ওপর স্পেশাল ডিশ নিয়ে হাজির থাকছেন দেশি-বিদেশি ট্যুরিস্টদের রসনা তৃপ্ত করার জন্য। বিভিন্ন রকম সাইজের এবং রঙের আমের বাহার দেখতে হলে অবশ্যই ঢুঁ মারতে হবে এই উৎসবে। এখানে আমের চাষ সম্পর্কে পরামর্শ দেওয়ার জন্য বিশেষজ্ঞরাও উপস্থিত থাকেন। এমনকি, আপনি যদি নিজের বাড়ির ছাদে বা ব্যালকনিতে আম গাছের ছাড়া লাগাতে চান, তারও ব্যবস্থা আছে এখানে। যেমন জমি, তার জন্য তেমন বীজ এবং চারার যত্নের ব্যবস্থা- সব ই আপনি শিখতে পারবেন এখানে। থাকছে আম কে থিম করে সংগীতের অনুষ্ঠান। এভাবেই এই গরমে আমের মরশুমে মেতে উঠুন আমের উৎসবে।