কলকাতার স্ট্রীটফুডের মুকুটে জুড়ল নতুন পালক

কলকাতা মানে সকলের কাছে কি বোঝায়? ভালবাসার শহর? প্রেমের শহর? নস্ট্যালজিয়ার শহর? কিংবা দুর্গাপুজোর অন্যতম শহর? না এখানেই ক্ষান্ত নয় কলকাতা মানে প্রেম ভালোবাসা কিংবা দুর্গাপুজোর পাশাপাশি রয়েছে পসার সাজানো খাবার| তা সে হতে পারে কলকাতার বিখ্যাত দোকানের রসগোল্লা বা দই সন্দেশ| হতে পারে চটপটা মুখে জল আনা খাবার যা দেখলে ওজন কমানোর কথা ভুলে আপনি কলকাতার স্ট্রীটফুড চেখে দেখবেন|সর্বত্র প্রশংসিত কলকাতার স্ট্রীটফুডের মুকুটে জুড়ল এবার নতুন পালক| এক গ্লোবাল রিসার্চ জানাচ্ছে ভারতের অন্য কোনো শহর নয় কলকাতাই হচ্ছে স্ট্রীটফুডের সেরা ঠিকানা, সেরা স্ট্রীট ফুড হাব|অবশ্য কলকাতাবাসী এই খবরে খুশি হলেও বিস্মিত নয়|

এ প্রসঙ্গে সেরা স্ট্রীটফুড জোন ধর্মতলার ডেকার্স লেন যা লোকমুখে ‘টিফিন গলি’ নামেও পরিচিত|একটি গলি জুড়ে শুধুই খাবারের পসার সাজানো|ব্রিটিশ আমলে তৈরী এই অঞ্চল আজও উল্লেখযোগ্য|সস্তায় দোসা, ফ্রায়েডরাইস খিচুড়ি ও টোস্টের সেরা ঠিকানা|

ক্যামাক স্ট্রিটের বিখ্যাত চৌহান ভিক্টোরিয়ার মুগডালের বড়ার দোকানটি উল্লেখযোগ্য|এই দোকানের বড়ার রসাস্বাদন করেছেন স্বয়ং ব্রিটিশ প্রধানমন্ত্রী ডেভিড ক্যামেরুন|আজও এই দোকান বছরের পর বছর ধরে তাদের খাবার একই ধারায় পরিবেশন করে আসছে|

এরপর আসা যাক কলকাতাবাসীর রোজের তালিকায় উপরে থাকায় স্ট্রীটফুডটিতে তা হলো ফুচকা ও ঝালমুড়ি|কলকাতায় নানা স্বাদের ফুচকা পাওয়া যায়|

দই ফুচকা, মিষ্টি জলের ফুচকা, চাটনি ফুচকা ও কখনো কখনো ক্রেতার অনুরোধ অনুযায়ীও তা বানানো হয়|পাওয়া যায় ঝালমুড়ি|সস্তার পেটপুজোর জন্য কলকাতার ঝালমুড়ি  কিন্তু বেশ বিখ্যাত|