চিকেনে বিপদ, সাবধান হন এখনই

সপ্তাহান্তে চিকেন না হলে আপনার মনটা কি খারাপ হয়ে যায়? চিকেন চাপ থেকে শুরু করে চিকেন রোস্ট, চিকেন বারবিকিউ, চিকেনের সুস্বাদু পদের কোনো শেষ নেই। হোটেল রেঁস্তোরায় গেলে পাতে চিকেনের একটি পদ চাইই চাই? তাহলে মন দিয়ে পড়ুন আজকের এই প্রবন্ধটি। চিকেন খেতে আমরা সবাই ভালোবাসি কিন্তু এই চিকেনই আমাদের শরীরের এক মারাত্মক ক্ষতি করতে সক্ষম যা নিয়ে আমরা কেউই সচেতন নই। চিকেন খাওয়ার ফলে অ্যান্টিবায়োটিক নামক ওষুধগুলি শরীরে কাজ করতে ব্যর্থ হয়, কারণ আজকাল পোলট্রি খামারে যেসব মুরগি চাষ হয় অতিরিক্ত মাংস উৎপাদনের জন্য তাদের শরীরে ইঞ্জেক্ট করা হয় নানা অ্যান্টিবায়োটিক। মুরগির শরীর থেকে সেই ওষুধ চলে আসে মানুষের শরীরে ফলে মানুষের শরীরে ধীরে ধীরে সেই অ্যান্টিবায়োটিকের কার্যকারিতা হ্রাস পেতে থাকে ও একসময় তা আর কাজ করে না। বিজ্ঞানীদের ধারণা, এইভাবে চলতে থাকলে একটা সময় আসবে যখন মানুষের শরীর মোটামুটি সবরকমের অ্যান্টিবায়োটিক কাজ করা বন্ধ করে দেবে। ফলে নানা ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ থেকে শরীরকে বাঁচাতে ব্যর্থ হবে সেইসব ওষুধগুলি। এছাড়াও অতিরিক্ত মাংস খেলে হতে পারে নানা শারীরিক সমস্যা। ওজন বৃদ্ধি থেকে শুরু করে ব্রেস্ট ও প্রোস্টেট ক্যান্সারের আশংকা ও বাড়িয়ে দেয় মাংস। চিকেনে প্রোটিন থাকে তাই খাওয়া উচিত, তবে তা যদি একান্ত ভালোবাসেন, খুব ভালো করে সেদ্ধ করে বিশেষ করে সুসিদ্ধ করে তবেই খান। তাই সতর্ক থাকুন, সুস্থ্য থাকুন ও কম পরিমানে চিকেন খান।