মজাদার গাজরের কেক

শীতকাল উপস্থিত। বাজারে এসে পৌঁছে গেছে প্রচুর গাজর। শীতকালের সহজপাচ্য খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম হল গাজর। কিন্তু অনেকসময়ই মায়েদের দেখা যায় শিশুদের খাওয়া নিয়ে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে। মরসুমি ফল বা সবজি খেতে চায়না অনেক শিশুই। তাই আমরা আজ আপনাদের সামনে হাজির করছি গাজরের এমন একটি রেসিপি যা দিলে শুধু শিশুরাই নয় না আপনাদেরও মন ভরে যাবে। আজ আমরা শিখবো গাজরের কেক তাও আবার মাইক্রোওভেন এবং ‘ইলেকট্রিক বিটারের’ ব্যবহার ছাড়াই। চলুন শিখে নেই অপূর্ব সুন্দর এই কেকের রেসিপি। একটি পাত্রে ৪টি ডিম, ১+১/২ কাপ ব্রাউন সুগার (আঁখের) (ব্রাউন সুগার না থাকলে সাদা চিনি ব্যবহার করতে পারেন), ১/২ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে ভালোভাবে মেশান। সম্পূর্ণটি মিশে গেলে তার মধ্যে মেশান ১ কাপ সাদা তেল। এবার শুকনো উপকরণ যথা ১ কাপ ময়দা, ২ চা চামচ বেকিং পাউডার, ১ চা চামচ দারচিনি গুঁড়ো এবং এক চিমটি নুন একসাথে মিশিয়ে চালুনির সাহায্যে চেলে নিন। এবার এই শুকনো উপকরণগুলি মেশান তরল ব্যাটারটির সাথে। স্পাচুলার সাহায্যে কাট অ্যান্ড ফোল্ড পদ্ধতিতে মিশিয়ে নিন সম্পূর্ণ মিশ্রণ। এবার এতে মেশান মূল উপকরণ অর্থাৎ গাজর। ২ কাপ পরিমান গাজর ঝিরি ঝিরি করে কেটে তা মিশিয়ে দিন ব্যাটারের সাথে। ব্যাটারে আলাদা করে জল বা দুধ লাগবে না। বেশ ঘন ব্যাটার তৈরী করে নিন। এবার ৯ ইঞ্চি কেক টিনে, বাটারপেপার লাগিয়ে ব্যাটারটি তাতে ঢেলে হালকা করে ট্যাপ করে নিন | একটি ভারী তলযুক্ত কড়ায় একটি ছোট বাটি বসিয়ে ঢাকনা চাপা দিয়ে ১৫ মিনিট প্রি-হিট করে নিন। তারপর এতে কেক টিনটি বসিয়ে ঢাকনা চাপা দিয়ে মাঝারি আঁচে রেখে দিন ১ ঘন্টা ১৫ মিনিট। একটি টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করে নিন কেকটি সম্পূর্ণ বেক হয়েছে কিনা। বেকিং হয়ে গেলে দ্রুত কড়াই থেকে টিনটি বের করে আনুন। সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত কেকটি টিন থেকে বের করবেন না। সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পর কেকটি ডিমোল্ড করুন। পরিবেশনের জন্য রেডি গাজরের কেক। আপনি চাইলে হুইপ ক্রিম দিয়ে ডেকোরেশন ও করতে পারেন। তাহলে আর অপেক্ষা কিসের অল্প পরিশ্রমে আজই তৈরী করে ফেলুন অসাধারণ এই কেকটি।