দোকানের লঙ্কা-হলুদ গুঁড়োয় মিশছে বিষ, হতে পারে ক্যানসার! আসল ঘটনা শুনলে ভয়ে শিউড়ে উঠবেন আপনিও

প্রত্যেক মানুষের খাবারে ভেজাল আছে কি নেই, এই নিয়ে তাঁরা খুবই সচেতন থাকে। তবে, এই ভেজালের উৎপত্তি হয় কিভাবে? এই প্রশ্নটা মনে হয় সকলের মনেই জেগে ওঠে। আসলে এই ভেজালের উৎপত্তি আমাদের শহর কলকাতাতেই। হ্যাঁ ঠিকই শুনছেন। মশলায় ভেজাল মিশছে, আর তারপরেই পাড়ি দিচ্ছে অন্যান্য জেলায়।

এই বিষয়ে এনফোর্সমেন্ট ব্রাঞ্চ সূত্রে জানা গিয়েছে যে পুলিশের সংখ্যা কম থাকায় নজর এবং রেইড করা হয়না। ফলে, অনেক সময় খবর এলেও আর কিছুই করা যায় না। কলকাতা পুলিশের এনফোর্সমেন্ট ব্রাঞ্চ প্রায় দু বছর আগে পর্যন্ত খাদ্য ভেজালকারীদের রীতিমতো তুলে দিয়েছিল। আর তাই সেই সময় প্রচুর মশলা পেশাইয়ের কারবারী কলকাতা ছেড়ে জেলা গুলোতে চলে গিয়েছিলেন।

বর্তমানে দেখা যাচ্ছে যে গোটা হলুদের কেজি পাইকারি দরে যেখানে ২১০ থেকে ২১৫ টাকায় পাওয়া যাচ্ছে। সেখানে গুঁড়ো হলুদ পাওয়া যাচ্ছে মাত্র ১৩০-১৪০টাকায়। ভাবতে পারছেন? ঠিক একইভাবে গোটা জিরের যা দাম, তার থেকে গুঁড়ো জিরে পাওয়া যাচ্ছে অন্তত পক্ষে দেড়শো টাকা কমে।

কিভাবে সম্ভব এটা? এই প্রশ্নই সকলের মনে আসছে এখন।

সেইরকমই গুঁড়ো লঙ্কার দাম ঠিক একইরকম।

এই বিষয়ে কলকাতার বড় বাজারে পাইকারি মশলা বিক্রেতাদের কাছে জিজ্ঞাসা করলে একটা অদ্ভুত উত্তর শোনা যাচ্ছে। তাঁরা এক কথায় জানাচ্ছেন যে তাঁদের কাছে যদি কাস্টোমার এসে কম দামে মশলা চায়, তাহলে তাঁদের কিছুই করার নেই। ফলে, বাধ্য হয়ে বিক্রি করতে হয় তাঁদের।

তাঁরা আরও জানিয়েছেন যে এই সমস্ত গুঁড়ো মশলাগুলো ছোটখাটো ফুটপাতের হোটেল কিংবা রেস্টুরেন্ট গুলোতেই যায়। এছাড়াও ব্যবসায়ীরা এমনও বলেন যে যদি তাঁরা ওই কম দামের গরম মশলা নিয়ে ব্যবসা করেন তাহলে সহজেই ব্যবসায় দাঁড়িয়ে যেতে পারবেন।

এই নিয়ে যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ের এক অধ্যাপক ও গবেষক ডঃ প্রশান্ত কুমার বিশ্বাস জানিয়েছেন যে ভেজাল মশলা খেলে মানুষ সঠিক খাদ্যগুণ থেকে যেরকম বঞ্চিত থাকছে, ঠিম সেরকমই ক্যান্সারের মত রোগের আক্রান্ত হতে পারে সকলেই। তাছাড়া পেটের সমস্যা থেকে আরম্ভ করে, স্নায়ুর সমস্যা হওয়াটা স্বাভাবিক। ফলে, খুব শ্রীঘ্রই এগুলো বন্ধ করা উচিত।

ফলে, এক কথায় ব্যবসায়ীরা খুবই ভয়ঙ্কর একটি কাজ করছেন। জেনে বুঝেই সাধারণ মানুষের ক্ষতি করছেন তাঁরা, আর সেটা ভয়ঙ্কর থেকে অতি ভয়ঙ্কর হয়ে উঠছে।