In English
আমাদের দৈনন্দিন জীবনে আমরা নানরকম খাবার খেয়ে থাকি| কেউ খায় পেট ভরানোর জন্য তো কেউ খায় মন ভরানোর জন্য। কিন্তু কতজন শরীরের চাহিদা পূরণের জন্য খেয়ে থাকে? সেক্ষেত্রে সংশয় আছে| যদিও আজকাল মানুষের শরীরচর্চা করার ট্রেন্ড উঠে এসেছে| সেক্ষেত্রেও যেমন শারীরিক ব্যায়াম দরকার তেমনি দরকার সঠিক খাদ্য গ্রহনের|
তবে আমাদের বিচার করতে হবে, সঠিক খাদ্য কি? আমরা সারাদিনে যা যা আহার গ্রহণ করি, তার মধ্যে মধ্যে খেয়াল রাখা হয় প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল আছে কিনা| কিন্তু শুধু এইগুলোই কি আপনার শরীরের জন্য সঠিক?
না, আমরা যেটা অনেক সময় অবহেলা করি তা হলো ফাইবার| ফাইবার এর ভুমিকা কি জানতে চান?
ফাইবার আমাদের শরীর গঠনের কাজ সঠিকভাবে করতে সক্ষম, তেমনি এর নানারকম গুন আছে| প্রধানত বলা যায় ফাইবার পেটের সমস্যা দূর করে অর্থাৎ হজমে সহায়তা করে|
বিশেষত, কোষ্ঠকাঠিন্য আছে যাঁদের, তাঁদের জন্য দ্রবনক্ষম ডায়েটারি ফাইবার অত্যন্ত কার্যকারী| কারণ হজমের সময় এই ফাইবারগুলি নরম হয়ে জেলির আকার ধারণ করে যা কোষ্ঠকাঠিন্য রোধে সহায়তা করে| এছাড়াও ডায়েবেটিস বা থাইরয়েড থাকলে তাঁদের খাবারে নানারকম নিষেধাজ্ঞা থাকে|
তাঁদের জন্য খাবারের সঠিক খাদ্য তালিকা তৈরী করা একটু খাটুনির কাজ| তাই আপনি নিশ্চিন্তে এই তালিকায় রাখতে পারেন ফাইবার যুক্ত খাদ্য যেমন,
১)ব্রাউন রাইস ও ব্রাউন ব্রেড একদম সঠিক ফাইবার ধারণকারী খাদ্য| এছাড়াও আটার রুটি খাওয়া উচিত, ময়দার বদলে| যা হজমে সহায়তা করে সব থেকে বেশি| কারণ এতে প্রচুর পরিমানে ফাইবার থাকে|
২)সবজির মধ্যে ব্রকোলি, গাজর, বিনস, বীট, আলু, বেগুন, কুমড়ো, টমেটো, শসা, বাঁধাকপি ও পেঁপে ফাইবার ধারণকারী| তবে যদি আপনার থাইরয়েড হয় তো কপি জাতীয় সবজি বাদে অন্যগুলি খেতে পারেন|
৩)কাঁচা ফলেও অনেক ফাইবার থাকে, যেমন আপেল, কলা, লেবু, আঙ্গুর, জাম, নাশপাতি, তরমুজ, এপ্রিকট, নারকেল, স্ট্রবেরি ও পীচ|
৪)এছাড়াও মুগ ডাল, বাদাম ও শুকনো ফল যেমন রেশিন খেতে পারেন|
