In English
আশ্চর্য এক বিদেশি সবজি বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে দেশে। দেখতে ফুলকপির মতো হলেও রং সবুজ। খাদ্যগুণে কিন্তু ফুলকপির চেয়ে বেশি উপকারী এই সবজিটি হল ব্রকোলি। আজকাল এদেশেও চাষ হচ্ছে ব্রকোলি। আর সেই জন্যে শীতকাল পড়তে না পড়তেই সবজি বাজারে গিয়ে অনেকেই কিনে নিচ্ছেন এই সবজি। ক্যালরি, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন সি,ফোলেট, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, পটাশিয়াম ছাড়াও নানা বায়োঅ্যাকটিভ কম্পাউন্ডস রয়েছে ব্রকোলিতে। যা ব্রেস্ট ক্যানসার, কোলোন ক্যানসার, স্টমাক ক্যানসার, প্রস্টেট ক্যানসার, রেনাল ক্যানসার ও কোলোরেস্টাল ক্যানসার প্রতিরোধে কার্যকরী। তাই ক্যানসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ব্রকোলি রাখতে হবে। ফুসফুসের সমস্যা, অস্টিওপোরোসিস, কার্ডিওভাস্কুলার ডিজিজ, হাঁচি, কাশি, ত্বকের নানা সমস্যা ওষুধ হল ব্রকোলি।
বয়স যতোই বাড়ে ততই হাড়ের ক্ষয় বাড়তে শুরু করে। কিন্তু ব্রকোলিতে ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, জিংক, ভিটামিন কে জাতীয় উপাদান থাকে যা হাড়কে মজবুত করতে সাহায্য করে। সেই কারণে বয়স্কদের প্রতিদিনের ডায়েট চার্টে ব্রকোলি রাখা খুব জরুরি। এছাড়াও ডায়েবিটিস, স্মৃতিশক্তি দূর্বল হয়ে যাওয়ার, অবসাদ, অকাল বার্ধক্য, দৃষ্টি শক্তি কমে যাওয়ার সমস্যা দেখা দেবে না ব্রকোলি খেলে।
তবে উপকারীতার পাশাপাশি কিছু সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত। সেই জন্য কোনও মানুষের থাইরয়েডের সমস্যা থাকলে তার জন্য এই সবজি না খাওয়াই ভালো।
