In English
মাছে-ভাতে বাঙালি। ভাত ছাড়া একদিন চলে না বাঙালির। কিন্তু জানেন কী পৃথিবীর সেরা চাল কোনটি? যে ভাত দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও তেমন সুস্বাদু। এবার সেরা চালের তকমা পেয়েছে আমাদেরই ভারতবর্ষের এক খুব পরিচিত চাল।
হাইলাইটসঃ
১। প্রথম স্থানে আছে ভারতীয় চাল বাসমতী
২। দ্বিতীয় স্থান অধিকার করেছে ইতালির আরবোরিও
৩। তৃতীয় স্থানে রয়েছে পর্তুগালের কারোলিনো চাল
এই সেরার বাছাই করেছেন অত্যন্ত জনপ্রিয় ফুড ও ভ্রমণ গাইড টেস্ট অ্যাটলাস। ২০২৩ থেকে ২৪ সালে তার দেওয়া তালিকায় উঠে এসছে ভারতীয় চালের নাম।
এই চাল হল বাসমতী। টেস্ট অ্যাটলাসের মতে এটি পৃথিবীর সবচেয়ে সেরা চাল। এই চালের বিভিন্ন গুনাগুন সম্পর্কে বিস্তৃত আলোচনা করেছেন তিনি। তিনি জানিয়েছেন, এই চাল অত্যন্ত সুস্বাদু ও সুগন্ধযুক্ত। এই ধরনের চাল খুব লম্বা লম্বা হয় এবং ভাত রান্না করলে একটি ভাতের সাথে অন্যটি লেগে যায় না। অর্থাৎ এই চাল রান্না করলে ঝুরঝুরে ভাত পাওয়া যায়।
হালকা সোনালী রঙের এই বাসপাতি চালে ভারতসহ মুগ্ধ গোটা দুনিয়া। মূলত ভারত ও পাকিস্তানের নানা অঞ্চলে এই চাল উৎপাদিত হয়।
ভারতের প্রায় ৩৪ ধরনের বাসমতি চাল উৎপাদিত হয়। এরমধ্যে ৩৭০, ২১৭, ৩৮৬ বাসমতী, পাঞ্জাব বাসমতী ১ (বউনি বাসমতী), দেরাদুন বাসমতী (টাইপ-৩), পুসা বাসমতী ১, হরিয়ানা বাসমতী ১ ইত্যাদি চাল সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয়।
বাসমতি চালের পর দ্বিতীয় স্থান অধিকার করেছে ইতালির আরবোরিও। তৃতীয় স্থানে রয়েছে পর্তুগালের কারোলিনো চাল। এছাড়াও সেরা ৫ এর তালিকায় রয়েছে স্পেন ও জাপানের চাল।
