In English
জার্মানিতে অনুষ্ঠিত কালিনারী অলিম্পিকে চারটি রুপো জিতল ভারত।
চলতি মাসের শুরুতেই অনুষ্ঠিত হয়। সেই প্রতিযোগিতাতেই চার বিভাগে রুপো জিতে নেন চেন্নাইয়ের শেফ ইউ যশবন্ত কুমার। বয়স মাত্র ১৬ বছর।
কালিনারী অলিম্পিকে ৭০ টি দেশের প্রতিনিধিরা অংশগ্রহণ করেছিল।
চারটি আলাদা আলাদা বিভাগে সে দ্বিতীয় সেরার সম্মান পেয়েছে। ক্ল্যাসিক ভেজিটেবল অ্যান্ড ফ্রুট কার্ভিং, লাইভ ভেজিটেবল অ্যান্ড ফ্রুট কার্ভিং। এছাড়া কেক ডেকরেশনে পেয়েছে বিশেষ পুরস্কার।
অন্যান্য প্রতিযোগিরা বেশিরভাগই তার চেয়ে বয়সে বড় ছিল।
সাউথ ইন্ডিয়া শেফ অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি এবং সেলিব্রিটি শেফ দামোদরন সংবাদমাধ্যমকে জানিয়েছেন, ‘কালিনারী অলিম্পিক কঠিন প্রতিযোগিতা। সেখানে সাফল্য পাওয়া খুব সহজ নয়’।
যশবন্তের মতো প্রতিভাদের সরকারী সাহায্যের দাবী জানিয়েছেন তিনি।
কালিনারী অলিম্পিকে সোনা জিতে চ্যাম্পিয়ন হয়েছেন যিনি, তিনি পঞ্চোশোর্ধ।
যশবন্তের পারিবারিক সূত্রে জানা গিয়েছে ফ্রুট কার্ভিং তার জন্য কঠিনতম পর্যায় ছিল। সেখানে লাইভ কার্ভিং করতে হয়েছিল। যা খুব একটা সহজ ছিল না।
যশবন্ত বেছে নিয়েছিল চাইনিজ স্টাইল কার্ভিং। যা সবচেয়ে কঠিন কার্ভিংগুলোর মধ্যে অন্যতম। এক বিশেষ ধরনের ছুরি দিয়ে যা হয়ে থাকে। এই ছুরি শুধুমাত্র থাইল্যান্ডেই পাওয়া যায়।
রেফ্রিজারেটরের কনকনে ঠান্ডায় জমে থাকা ছুরি, হাত দিয়ে ধরাই কঠিন তাই দিয়ে লাইভ কার্ভিং করতে হয়েছিল যশবন্তকে।
প্রচন্ড অধ্যাবসায়, দিনের পর দিন ঘড়ি ধরে কঠোর অনুশীলন এই দুইয়ের ফল পেল যশবন্ত।
সাউথ ইন্ডিয়া শেফ অ্যাসোসিয়েশন যশবন্তের হাতে ১ লক্ষ টাকার চেক তুলে দিয়েছে।
